揉捻後、発酵機へ。発酵後、乾燥工程を経て紅茶となります。

		発酵棚の様子
		乾燥中

生葉の量にして約５００kg、製品にして約１００kgの紅茶となったようです。 それにしても、二六さんの面倒見の良さ、そのお人柄というのは本当に 頭が下がりました。丁寧な製造についての説明から紅茶の話しまでとても 興味深い内容でしたよ。