室内萎凋(2)

「反転」

様子を観ながら茶葉の上下を入れ替えます。

こちらは「撹拌」の工程
竹で出来た筒に茶葉を入れて撹拌します。


戻る
Ilha Formosa
麗しき台湾
文山包種茶体験記
TOPページ
錦園TOPのページへ