くつろぎの水香清茶　『秋の茶遊会＠紅葉山庭園副席版』の一例

使用茶　：「くつろぎの水香清茶」=釜炒り製

呈茶担当：石部　健太朗

設定人数：４名 ＜使用茶器＞ 急　須：高資1.8号サイズ 湯のみ：極小ぶりのもの（器Ａ）と、小ぶりのもの（器Ｂ）。 湯さまし 水差し：一煎目の水だし用に使用 ポット：沸き立てのお湯の入ったもの 建　水：湯こぼし 茶　托 茶さじ 茶　荷：中国茶を入れる際に急須に茶葉を運ぶ器

＜１煎目＞ 茶荷へ茶さじで大盛り一杯の水香清茶をいれる。（お客様へお渡しし、観て頂く。） 急須と（器Ａ）をポットの湯で温める。急須が完全に熱くなったら湯を捨て、茶荷から急須へ茶葉を移す。 急須を揺すり、底面へ均一に茶葉を広げ、少々待つ。 水差しから「水」を静かに注ぐ。量は茶葉の上面をやや越える程度まで。 ３分程度待つ。 （器Ａ）を温めるのに使用していた湯を捨てる。 （器Ａ）にまわし注ぎをし、茶托へのせて出す。１煎目終了。 ＜２煎目＞ ポットから湯さましへお湯をとる。 （器Ｂ）を温める。温め終わったら湯は捨てる。 湯さましから急須へお湯を注ぐ ２０秒程度で（器Ｂ）へまわし注ぎ。 急須の蓋を外し、お客様へ。急須の中の茶葉の香りを楽しんで頂く。 急須を回収しつつ、お茶を茶托へ。２煎目終了。 ＜３煎目＞ （器Ｂ）をこちらに戻して頂く。 急須へポットから直接、湯を注ぐ。 １０秒ほどしたら（器Ｂ）へまわし注ぎ。 茶托へのせて出して、３煎目終了。 ※番外編として、水香清茶を『常茶』のようにを用意しました。

秋の茶遊会＠紅葉山庭園　副席にて呈茶　石部健太朗

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