希少品種茶
「水見色かおり」と
「素材厳選のケーキ」を
愉しむ茶話会

〜　ご報告（３）〜

開催日：2002/05/25(土）
　
＜茶話会スペシャルケーキ＞
　３煎目と茶話会限定のケーキを合わせて、アンジュローブオーナーによるケーキについてのお話し。
　今回のケーキは、種子島でしか採れない紫いも「一吉（いちきち）紫いも」のピューレと、黒糖を使った「一吉紫いものスフレ」。

　まさに、今回の茶話会でしか食べる事が出来なかったケーキでした。
＜茶話会を振り返って＞
　１煎目の水見色かおりの花のような香り、そして豊かな旨味はお客様にとって、色々な意味で衝撃的であったようです。

「これまで自分が飲んで来たものをお茶とするならば、これは「お茶」ではないですよ。同じような感覚は以前、酒蔵で本物の吟醸酒を飲んだ時にもありました。その時もそのお酒に対してこれは「酒」では有りませんと言ったんです。」

との感想を頂きました。実はこれこそがお客様から頂きたかった言葉です。

　本物の「お茶」の持つ力強さ。呈茶の方法によって様々に見せる奥行きの深さ。愉しさを知って頂ければそれこそが最大の喜びです。そして、そんな「お茶」を未来に繋げて行く事の大切さを心に刻みます。本当に良いものを！
　水見色かおりのひと雫には、お茶を育んだ土地の素晴らしさ、生産家、製茶問屋の情熱がゆらめきます。お茶を通して、その想いは「言葉では無い何か」となって人に伝わって行くはずと信じたい石部です。今後とも茶話会を通じ「想い・願い」を伝えていければと思います。よろしくお願い致します。
2002/06/01 茶話会報告　石部健太朗

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